Aprenda a fazer 2 receitas clássicas de festa junina

Festa junina é, para muitas pessoas, a melhor época do ano! Um dos motivos para essa preferência são os pratos típicos da temporada.

Por isso, preparamos uma lista com duas receitas clássicas de festa junina para você entrar no clima e aproveitar cada momento. Então, confira!

Veja como fazer receitas clássicas de festa junina

As receitas que separamos são preparos de chefs renomados e que, certamente, agradarão a todos! Veja só!

Quentão com pêssego (Chef Ludmila Nogueira – Douceur Ateliê)

Ingredientes:

• 1 ½ xícara (chá) de cristal ou refinado
• 1 pedaço pequeno de gengibre em fatias finas
• 4 unidades de cravos-da-Índia
• 3 unidades de paus de canela
• Cascas e suco de 1 laranja Bahia
• Cascas e suco de 1 limão siciliano
• 1 ½ xícara (chá) de cachaça de boa qualidade
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 pêssego maduro picado
• 1 maçã pequena picada

Modo de preparo:

1. Primeiramente, derreta o açúcar em uma panela média em fogo médio
2. Enquanto isso, adicione o gengibre, os cravos-da–Índia, a canela em pau, as cascas de laranja e limão
3. Mexa sempre até obter um caramelo cor de guaraná.
4. Então, abaixe o fogo e despeje a cachaça e a água e os sucos da laranja e do limão
5. Espere o caramelo do fundo da panela derreter completamente e, então, adicione as frutas picadas
6. Leve ao fogo bem baixo por mais 15 minutos
7. Por fim, sirva quente ou morno.

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Pão de milho (Chef Helena Mil-Homens – Padaria St. Chico)

Ingredientes:

• 700g de farinha de trigo
• 250g de fubá
• 600g de água
• 100g de açúcar
• 50g de manteiga
• 20g de sal
• 15g de fermento biológico fresco

Modo de preparo:

1. Em uma batedeira planetária com o utensílio gancho, bata todos os ingredientes entre 10 e 15 minutos
2. Deixe a massa descansar dentro da geladeira por, pelo menos, 12 horas
3. Modele bolinhas ou bisnaguinhas de, aproximadamente, 100g
4. Então, passe os pãezinhos no fubá
5. Deixe-os crescer na forma em temperatura ambiente por uma hora
6. Por fim, asse os pãezinhos no forno pré-aquecido a 170 graus por 15 minutos ou até dourar

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